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Molho barbecue


O Molho barbecue (ou "BBQ sauce", em língua inglesa) é o nome genérico de uma variedade de molhos de sabor forte, habitualmente empregados em churrascos e outros pratos com base em carne assada. Menos frequentemente, acompanha outros alimentos como por exemplo batata frita e certas pizzas, por vezes substituindo o molho de tomate.

Seu uso como acompanhamento para carne de porco e de frango é particularmente tradicional nos Estados Unidos.

Vale ressaltar que nos Estados Unidos, eles se preocupam mais com o sabor do molho que vão colocar sobre o churrasco do que com a própria carne em questão.

Fonte: Wikipedia (CC-BY)

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