ConhecimentoGeral

// Definição, referências, fotos e vídeos de termos e assuntos de conhecimento geral //


Hidrólise


Hidrólise (do grego hidro-, significando água, e -lysis, significando separação) é uma reação química de quebra de ligação química de uma molécula com a adição de uma molécula água. Nessa reação ocorre a quebra da molécula de água em íons de hidrogênio (H+) e hidroxila (OH–) que se ligam às duas moléculas resultantes da quebra, estas últimas podem ter caráter positivo e negativo.

Também se dá o nome de hidrólise à dissolução de sais em água, onde esta última se ioniza em H+ e OH- a fim de se ligar aos ânions e cátions correspondentes do sal.

A água, por si mesma, sem ajuda de uma enzima, pode realizar uma hidrólise completa, quebrando moléculas poliméricas em moléculas menores, isso está diretamente ligado à medida de pH do meio, um exemplo cotidiano de hidrólise básica é o processo de saponificação, que é o resultado da quebra de triglicerídeos (gorduras e óleos) em sais de ácidos graxos e glicerina, depois que é adicionada alguma base como cinzas ou soda cáustica.

Fonte: Wikipedia (CC-BY)

Galeria de imagens de Hidrólise

[ REPORTAR ERRO / CONTRIBUIR ]

Vídeos relacionados

Hidrólise dos sais - Equilíbrios iônicos - Química


QUÍMICA - HIDRÓLISE SALINA 20MIN


Hidrólise








 

2016 | ConhecimentoGeral
Disponibilizado nos termos da licença Creative Commons: Atribuição - Compartilhada Igual 3.0 Não Adaptada (CC BY-SA 3.0)