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Ciclamato


O Ciclamato é o nome comum do ciclohexilsulfamato, identificado na indústria alimentícia com as siglas E 952. O ciclamato é amplamente utilizado na indústria de alimentos e farmacêuticos como edulcorante.

Ao ciclamato e a ciclo-hexilamina (seu principal metabolito) são atribuidos efeitos carcinogenos única em ratos. O ciclamato é ilegal nos Estados Unidos (1969) e Japão, porém atualmente é um aditivo autorizado pelo Parlamento Europeu, com restrições. A ingestão máxima diária atual é de 7 mg / kg de peso corporal. Até 2005 era de 11 mg.

Fórmula do ciclamato : * http://www.perafan.com/ea02cicl.gif

Fonte: Wikipedia (CC-BY)

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